赤城牛

生産地

群馬県

生産・出荷団体

赤城肉牛生産販売組合

品種

黒毛和種、交雑種

歩留・肉質等級

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BMS

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給与飼料基準

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特徴

旨味の元であるアミノ酸を多く含む他、不飽和脂肪酸が多く、融点が低く舌触り滑らかである。また、脂肪の光沢が優れ、弾力に富み、肉色が鮮明である。