飛騨牛（しゃぶしゃぶ用肉）

生産地

岐阜県

生産・出荷団体

飛騨牛銘柄推進協議会

品種

黒毛和種

歩留・肉質等級

３以上

BMS

−

給与飼料基準

飛騨牛飼育管理指針に基づいて管理

特徴

岐阜県内で14ヶ月以上飼育した黒毛和種で、肉質等級3級以上のものが飛騨牛となる。枝肉販売時には証明書を発行している。また店頭販売時には、協議会の発行するラベルを貼っている。

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