松阪牛（しゃぶしゃぶ用肉）

生産地

三重県

生産・出荷団体

松阪牛協議会

品種

黒毛和種（未経産牛）

歩留・肉質等級

−（松阪牛個体識別管理システム登録牛）

BMS

−

給与飼料基準

粗飼料と麦、ふすま、大豆粕の自家混合

特徴

兵庫県から導入した優良素牛（但馬牛系）に、生産農家自家配合の良質飼料を与えて、長期間肥育した未経産の雌牛である。肉のキメが細かく、甘みのある風味が特徴である。

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