HOME > 牛肉 > 甲信越・北陸・・・にいがた和牛 村上牛
生産地
新潟県
生産・出荷団体
村上牛生産協議会
品種
黒毛和種
歩留・肉質等級
Ｂ以上、４以上
BMS
−
給与飼料基準
村上牛指定配合および自家配合
特徴
にいがた和牛のうち、特例として認められた地域ブランド牛で、村上市、岩船郡、北蒲原郡黒川村において飼育される。枝肉格付要件が厳しい。環境と人情の豊かさで育て上げた和牛で、一味違う黒毛和牛と称されるほどの鮮やかな色と良い風味を持つ。
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