にいがた和牛

生産地

新潟県

生産・出荷団体

にいがた和牛推進協議会

品種

黒毛和種去勢牛、または未経産牛で血統が明確であるもの

歩留・肉質等級

Ｂ以上、３以上

BMS

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給与飼料基準

−

特徴

一定条件を満たした新潟県産和牛をにいがた和牛として販売している。全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞を受賞するほど、品質は高い。にいがた和牛のうち、肉質の特に優れたものが「にいがた和牛　村上牛」となる。

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