佐賀牛

生産地

佐賀県

生産・出荷団体

佐賀県経済農業協同組合連合会

品種

黒毛和種

歩留・肉質等級

４以上

BMS

７以上

給与飼料基準

佐賀牛指定配合飼料、単味自家配合

特徴

但馬牛をベースとし、佐賀の気候や風土にあった独自の飼育法で丹念に育てる。肉質はキメ細やかでやわらかく、脂肪の質も良く、鮮やかな色である。甘味と風味がたっぷりで、"味にサガ出る佐賀牛"と言われる美味しい和牛である。伊万里市で生産される佐賀牛は伊万里牛と区別される。

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