青森シャモロック

生産・出荷団体

青森県農林総合研究センター畜産試験場養鶏部

品種

肉用タイプの速羽性横斑プリマスロック×横斑しゃも

給与飼料基準

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特徴

横斑しゃもは肉のキメが細かく締まっており、きれいな赤色をしている。黄斑プリマスロックは肉が柔らかく、ダシがでることで定評があり、この両品種の良い点を持ったのが青森シャモロックである。味にコクがあるので、煮しめや鳥鍋、水炊きなどの和風料理に最適である他、フライドチキンやローストチキンなどの洋風料理にも向く。

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