HOME > 鶏肉 > 中国・・・長州赤どり
生産・出荷団体
深川養鶏農業協同組合
品種
ロードアイランドレッド×（ロードアイランドレッド×ニューハンプシャー）
給与飼料基準
ハーブ配合飼料で60日以上休薬飼料の給餌徹底
特徴
旧名は長門地鶏。北長門海岸国定公園に指定されている自然環境豊かな長門市で、合成抗菌剤や抗生物質を使用しない飼料で通常のブロイラーの約1.3倍の時間をかけ、十分な運動ができるように薄飼いでのびのびと育てている。肉質はほどよく締まり、野性味溢れたまさに高品質鶏である。他の鶏肉と比べ赤味が濃く、適度な脂肪としっかりとした歯応えがあり、鍋物やたたきなど素材の良さを生かした料理に向く。
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