さつま地鶏

生産・出荷団体

さつま地鶏生産者協議会

品種

ホワイトプリマスロック×薩摩鶏

給与飼料基準

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特徴

比内地鶏、名古屋コーチンとともに日本三大地鶏のひとつとされている。広大な竹林で半年から1年かけて育成し、成長剤やホルモン剤、抗生物質などは使用しない。肉質は締まっており、筋繊維が細かく適度な歯ごたえがある。低脂肪で独特のうま味と風味があり、噛めば噛むほどに味を引き立てている。

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