ラム　Tボーンステーキ

T字の骨を間に挟んで、サーロインとヒレを同時にカットした骨付き肉のステーキです。最高の肉質を持つサーロインと軟らかいヒレを一緒に味わえる、アメリカならではの発想で生まれた贅沢なステーキです（元は牛肉のTボーンステーキですが）。ちなみにTボーンステーキからヒレの部分を除いたものをLボーンステーキと呼びます。羊肉のTボーンステーキは珍しいのではないでしょうか。

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