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長方形の深い容器（テリーヌ型）にペースト状にした肉やフォアグラなどを調味料、香辛料などと一緒に詰め、オーブンで湯煎にして火を通して作る冷製料理のことです。スライスして、前菜や冷肉料理に使われます。
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鴨肉とアップルブランデーのテリーヌカナールテリーヌオーカルバドス 3800円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
ジュレード・ロッド・イタリアーノトマトゼリーにあん肝 4900円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
大事な人とワインを一緒に傾けて。 ワンランク上のオードブル。【送料無料】フォアグラテリーヌオートリュフ（トリュフ入り）300g【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ】 9300円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
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パティ・ド・カナール・オー・フォア 5200円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
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帆立ムース＆エビのサフラン入りテリーヌ。サフラン モザイク 5200円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
トマトゼリーの中にあん肝が入ったテリーヌ。ジュレード・ロッド・イタリアーノ 4900円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
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フォアグラとトリュフの贅沢なテリーヌテリーヌアミューズ フォアグラテリーヌ トリュフ入り 7400円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
お醤油を使った和風なテリーヌ。プチ・ジレード・ブーフ 5200円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
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醤油ベースの和風なジュレテリーヌプチ・ジレード・ブーフ 5200円 【シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店】
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